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    原标题:糕点师祖丽胡玛带出60个徒弟

    8 月1 日,在中亚北路祖丽胡玛糕点店,祖丽胡玛·达吾提(左)在给徒弟杨丽讲解新品蛋糕的特点。(记者陈岩摄)

    新疆网讯(记者唐红梅)8月1日一早,位于中亚北路的祖丽胡玛甜点屋,店主祖丽胡玛·达吾提将新出炉的糕点一一摆放进柜台后,坐下来翻阅手机通讯录,她要将几种新品种糕点分享给徒弟们,即便这些徒弟中有些已成为自己的同行甚至开了蛋糕厂,但她说,她们不是竞争者,而是自己的亲人。

    从2005年至今,祖丽胡玛义务带出过60名糕点师,其中包括汉族、哈萨克族、维吾尔族等各族的徒弟。

    2003年,22岁的祖丽胡玛从一家国企下岗后,一次偶然的机会,她参加了中亚北路街道上海路社区组织的创业培训,萌生了开一家维吾尔风味糕点店的想法。

    祖丽胡玛从母亲那里学习了制作传统糕点的手艺,掌握了巴哈利、核桃仁点心、奶子饼干、果酱面包等糕点的做法,当年底她的糕点店就开张了。

    因糕点味道正宗且价格实惠,很快吸引了周边居民的光顾,糕点也开始供不应求,祖丽胡玛忙不过来时,热心居民就会来搭把手,这让她想到一个好办法——免费招收学徒,不仅可帮助困难群体学习就业技能,还可解决自己的燃眉之急。

    2005年开始,祖丽胡玛迎来了她的第一个徒弟阿依祖木·阿不力米提。

    当时,25岁的阿依祖木下岗不久,独自带着4岁的孩子。这让祖丽胡玛想到了自己的经历,她说,一定要将手艺毫无保留地传授给徒弟。

    如今已在机场附近开糕点店的阿依祖木回忆,如果当年不是祖丽胡玛传授的手艺,难以想象后来的生活会怎样,现在她也带了几名徒弟。

    之后,祖丽胡玛又陆续迎来了更多的徒弟,有些是经亲朋推荐,从吐鲁番、库尔勒、喀什等地前来学习,她安排徒弟们住在自己家中,还提供三餐和生活费。

    其中,有些徒弟不识字,无法记录制作糕点的配方。于是,她买来课本,利用晚上的时间教她们认字和算术。

    带徒弟的同时,祖丽胡玛在不断创新,只要新品上市,她都会第一时间传授给徒弟们北京体育彩票,如今已创作出200余种糕点。

    在安宁渠开有90平方米糕点店的娜孜古丽·艾力说,祖丽胡玛鼓励大家多学习,只要想到好的蛋糕造型或新的口味,她就会给予奖励,这也锻炼了自己不停创新的能力。而学习期间,家里遇到困难,祖丽胡玛也会第一时间给大家帮助。

    杨丽也是祖丽胡玛众多徒弟中的一个。她说,虽然大家都陆续学成创业,但只要师傅有事,大家都会放下手中的事赶来帮忙,有些大企业举办活动会订祖丽胡玛的糕点作为摆台,徒弟们会从各地赶来,大家一起做着糕点,有说有笑,就像过节一样热闹。

    去年,祖丽胡玛又开了一家快餐厅,将民族特色和西式快餐结合在一起,但她说,这些年创业最大的收获并不是店有多大,而是那些走进她生命的徒弟们。

    本文来自大风号,仅代表大风号自媒体观点。

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发布时间:2019-08-25 03:58
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